Rich Umami & Mellow

Taste Notes

อูมามิเข้มและแน่น ตามด้วยความครีมหวาน กลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ และโน้ตพิสตาชิโอ ปลายจบละมุนนุ่มนวล เนื้อชาแน่นพอที่จะชงแบบเข้มข้น (Koicha) ได้อย่างสวยงาม

แหล่งปลูก & สายพันธุ์

ปลูกและแปรรูปที่ Uji, Kyoto ใช้สายพันธุ์ Samidori และ Okumidori เก็บเกี่ยว First Harvest บดด้วยเครื่องโม่หินความร้อนต่ำ เพื่อรีดเอาอูมามิและความหวานตามธรรมชาติออกมาให้เต็มที่

วิธีชงที่แนะนำ

เหมาะกับ Clear / Latte / Koicha · มาตรฐานการชง: น้ำ 70–80°C · ผง 1 ช้อนชา (~2 กรัม) สำหรับ Usucha/Clear หรือ 4–5 กรัมสำหรับ Latte · ตีด้วย chasen 20–30 วินาที — ดูวิธีชงแบบละเอียด

การเก็บรักษา

ปิดฝาให้สนิท เลี่ยงแสงและความชื้น แนะนำเก็บในตู้เย็น 0–10°C (รอ 5–10 นาทีก่อนเปิดฝาหลังนำออกจากตู้เย็น เพื่อกันไอน้ำเกาะ) เปิดแล้วใช้ภายใน 1–2 เดือน · ยังไม่เปิดเก็บได้ 6 เดือน–1 ปี